ザッハトルテ(仮
公開 2025/06/22 12:19
最終更新
2025/06/22 12:48
15センチ丸型1個分
1)卵白3個分とグラニュー糖35gでメレンゲを作っておく
2)卵黄3個分とグラニュー糖35gを白っぽくなるまで混ぜる
3)オイル30g、湯煎で溶かしたチョコレート100gを加え混ぜる
4)1のメレンゲと振るった薄力粉50gとココア10gを1/3ずつ入れサックリと混ぜる
5)型に流し入れ、空気を抜き、160度40分
6)焼き終わり、逆さまにして冷まし、上になっていた焦げた部分、膨らんだ部分を切り落とす
7)裏漉ししたアプリコットジャム70gを少しレンジで温め、ケーキの中間に挟む、上からかける等
8)牛乳60gを沸騰直前まで温め、細かくした100gのチョコレートを入れ火を止め静かに混ぜる
9)水飴を加え、一気にかけ、冷ます
1)卵白3個分とグラニュー糖35gでメレンゲを作っておく
2)卵黄3個分とグラニュー糖35gを白っぽくなるまで混ぜる
3)オイル30g、湯煎で溶かしたチョコレート100gを加え混ぜる
4)1のメレンゲと振るった薄力粉50gとココア10gを1/3ずつ入れサックリと混ぜる
5)型に流し入れ、空気を抜き、160度40分
6)焼き終わり、逆さまにして冷まし、上になっていた焦げた部分、膨らんだ部分を切り落とす
7)裏漉ししたアプリコットジャム70gを少しレンジで温め、ケーキの中間に挟む、上からかける等
8)牛乳60gを沸騰直前まで温め、細かくした100gのチョコレートを入れ火を止め静かに混ぜる
9)水飴を加え、一気にかけ、冷ます
食関連の資格等
調理師免許
パンシェルジュマスター１級
薬膳・漢方検定合格
発酵検定合格発酵文化人
調味料検定上級
メディカルハーブコーディネーター
スパイス＆ハーブ検定１級
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
自分の店を持ちたい。
調理師免許
パンシェルジュマスター１級
薬膳・漢方検定合格
発酵検定合格発酵文化人
調味料検定上級
メディカルハーブコーディネーター
スパイス＆ハーブ検定１級
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