シュー
公開 2024/03/01 14:46
最終更新
2024/03/05 15:59
牛乳50g、水50g、無塩バター40g、グラニュー糖5g、塩2gを鍋で沸かし
薄力粉60gを混ぜる
練るように混ぜながら中火で1分ほど加熱し、ボウルに移す
溶き卵2個を少しずつ混ぜ、味噌より少し柔らかい程度になったらやめる。
絞り袋に入れ、天板に直径5cmの丸に絞り、水を表面全体に軽く霧吹きする。
200℃のオーブンで約30分(25分→反転5分)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
カスタードは別記
薄力粉60gを混ぜる
練るように混ぜながら中火で1分ほど加熱し、ボウルに移す
溶き卵2個を少しずつ混ぜ、味噌より少し柔らかい程度になったらやめる。
絞り袋に入れ、天板に直径5cmの丸に絞り、水を表面全体に軽く霧吹きする。
200℃のオーブンで約30分(25分→反転5分)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
カスタードは別記
食関連の資格等
調理師免許
パンシェルジュマスター１級
薬膳・漢方検定合格
発酵検定合格発酵文化人
調味料検定上級
メディカルハーブコーディネーター
スパイス＆ハーブ検定１級
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
自分の店を持ちたい。
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