ベーシックチュロス
1)鍋に水160g、バター60g、グラニュー糖5gを入れて沸騰
2)薄力粉50g+強力粉50g(計100g)を一気に加えて混ぜ、ひとまとまり → 約30秒加熱
3)火を止めてボウルに移し、卵100gを3回に分けて加えて混ぜる
4)星口金…
2025/09/30 18:54