美味いけど 喉が渇く ＠ 旧鳥越村『にわか工房』の「おさとそば」
公開 2026/03/17 00:00
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旧鳥越村の最奥部でしょうか「三ツ屋野」にある『そば工房』に久しぶりに伺いました。昨年末に伺った時は、満席で引き返してきました。今日も相当な混み様でした。相当な人気店になりました。いいことです。
なんとか奥のテーブルに潜り込み、「おさとそば（１５５０円）」を注文。これ所謂「三種盛り（山菜、おろし、とろろ）」ですね。ひと皿の蕎麦の量が多いので、３皿完食すると、初老の身には「うっ動けない～」となります。でも完食できるのは蕎麦が美味いからにほかなりません。
写真の左肩にあるのは「そばつゆ」なのですが、これ並々と注がれています。なので各皿ともたっぷりとかけて食することができるのは良いのですが、食後は超～喉が渇いてしまいます。高ナトリウム血症かあ？と思うほど（笑）。これ、ツユがかなり「醤油味」な故ですね。もう少し塩分控えめの方がいいような気がします。
