麻婆豆腐
公開 2023/11/15 12:00
最終更新
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昨夜の献立は麻婆豆腐。
基本的にはありあわせの食材を使うのが家のご飯なので、昨夜の物は長ネギの代わりに玉ねぎをつかったちょい甘麻婆。
辛いものとニンニクが苦手な嫁ちゃんに合わせた味付けなので少々物足りなさはあるものの、満足して貰えたようなので次作るときは今回のレシピを基にする感じでやってみよう。
一応、覚書。
豆腐：２丁（食べきりサイズの小さいやつなので）
ひき肉：適量、１００ｇ位入れたかな。（生協の合挽豚肉バラ凍結）
刻み生姜少々
刻みニンニク少々
中華だしの素：大匙１
甜面醤：小匙１
豆板醤：小匙１
醤油：大匙１半
オイスターソース：大匙１半
花椒：粉末の物大匙１
水：1カップ
片栗粉（水溶きしなくてもOKなやつ）：好みのとろみ加減になるよう、適量。
もう少し辛さが欲しかったから鷹の爪があると良かったかな？
基本的にはありあわせの食材を使うのが家のご飯なので、昨夜の物は長ネギの代わりに玉ねぎをつかったちょい甘麻婆。
辛いものとニンニクが苦手な嫁ちゃんに合わせた味付けなので少々物足りなさはあるものの、満足して貰えたようなので次作るときは今回のレシピを基にする感じでやってみよう。
一応、覚書。
豆腐：２丁（食べきりサイズの小さいやつなので）
ひき肉：適量、１００ｇ位入れたかな。（生協の合挽豚肉バラ凍結）
刻み生姜少々
刻みニンニク少々
中華だしの素：大匙１
甜面醤：小匙１
豆板醤：小匙１
醤油：大匙１半
オイスターソース：大匙１半
花椒：粉末の物大匙１
水：1カップ
片栗粉（水溶きしなくてもOKなやつ）：好みのとろみ加減になるよう、適量。
もう少し辛さが欲しかったから鷹の爪があると良かったかな？
自転車、バイク、カメラ、旅など元手のかかる趣味を持っていますが、自分で手入れをしたり中古の目利きを鍛えたり、手先の器用さを活かして旅費を産みだそうと色々やりつつ、身の丈に合ったペースで楽しんでいます。
インコと暮らす日々を夢見つつ、今は遠くから見守る日々・・・
行政下請け団体契約職員。（やさぐれ…
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